lundi 24 octobre 2016

Gâteau cerveau

Coucou
Halloween approche à grands pas ,les préparatifs commencent!!!
Aujourd'hui je vous propose une recette d'un gâteau en forme et à l'apparence d'un cerveau!


Pour le gâteau il faudra:
-150g de farine
-120g de sucre
-120g de beurre
-8 c.à soupe de Nesquik
-3 œufs
-1/2 sachet de levure chimique 

Préchauffez le four th.6 (180°c)
Cassez et séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez-le au mélange sucre et œufs. Ajoutez le Nesquik, la farine et la levure. Dans un saladier battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule à manquer beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 25 min.


Pour faire la pâte à sucre il vous faut:
-15g d'eau
-160g de chamallows
-350g de sucre glace
-50g de maïzena
- de la confiture de fraise ou de groseille

Mélangez la maïzena avec le sucre glace. Faite fondre les chamallows aux micro-ondes en ajoutant l'eau. Mélangez pour vérifier que tout a bien fondu ( vous devez obtenir une espèce de mousse lisse).
Quand la mousse a refroidi (elle sera un peu plus épaisse, ne travaillez pas sur une mousse chaude).Ajoutez-y les 3/4 du mélange maïzena+ sucre glace en plusieurs fois (incorporez bien à chaque fois).
Quand vous commencez à obtenir une boule, fleurez votre plan de travail du mélange sucre glace+ maïzena et pétrissez la pâte. Continuez à incorporer le mélange sucre glace + maïzena en pétrissant vivement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus du tout. Pour travailler la pâte, veillez à toujours fleurez le plan de travail. Lorsque la pâte ne colle plus découpez là en 4 boules, prenez-en une et roulez là pour que ça face un fin boudin.

Quand le gâteau est refroidi sortez le dû moule.
Pour que le gâteau est une forme de cerveau ,découpez dans un morceau de carton une forme ovale, reportez le sur le gâteau et coupez tout le tour, enlevez le surplus de gâteau mais gardez le pour augmenter le volume du gâteau, collez-les avec votre confiture.
 Prenez un boudin de pâte à sucre et faites des zigs zags pour que ça ressemble le plus possible au cerveau. Mettez les sur tout le gâteau afin qu'ils recouvrent la totalité.


Pour que le cerveau soit réaliste faites fondre aux micro-ondes de la confiture de groseille (ou autres de couleur rouge) avec un pinceau de cuisine aspergez tout le gâteau.

BON APPETIT!!!
charlotte


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